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주방 쓰레기 분리수거, 올바르게 배출하고 냄새 없이 관리하는 법 주방에서 나오는 쓰레기는 종류가 다양하고 양도 많습니다. 음식물 쓰레기, 플라스틱 용기, 캔, 병, 비닐, 일반 쓰레기가 섞여서 분리수거가 헷갈립니다. 배달 음식을 먹고 나면 플라스틱 용기, 비닐, 종이가 한꺼번에 나오는데 어디에 버려야 할지 모르겠습니다. 라면 봉지는 비닐인지 플라스틱인지 애매하고, 기름 묻은 피자 상자는 종이류인지 일반 쓰레기인지 헷갈립니다. 음식물 쓰레기는 냄새가 나고 물이 새서 쓰레기통 주변이 지저분해지고, 여름에는 벌레가 꼬입니다. 재활용 마크가 있어도 깨끗이 씻지 않으면 재활용이 안 된다는데 어느 정도까지 씻어야 하는지 모릅니다. 일회용 컵의 빨대는 따로 분리해야 하는지, 테이크아웃 컵의 종이 슬리브는 어디에 버리는지 헷갈립니다. 잘못 분리수거하면 벌금이 나온다는데 정확한 기준..
주방 작은 공간 활용, 좁은 주방 넓게 쓰는 수납 아이디어 원룸이나 소형 아파트의 주방은 공간이 부족해서 항상 답답합니다. 조리대가 좁아서 도마 하나 놓으면 다른 작업을 할 공간이 없고, 수납장이 작아서 냄비와 접시를 넣을 곳이 부족합니다. 싱크대 위에 세제와 수세미가 널려 있고, 가스레인지 옆에 조미료 병들이 빼곡하게 늘어서 있어서 지저분해 보입니다. 냉장고 위는 먼지만 쌓이고, 벽면은 비어 있는데 막상 물건을 둘 곳이 없습니다. 프라이팬과 냄비를 겹쳐서 수납하면 필요한 것을 꺼낼 때 위에 있는 것을 모두 꺼내야 해서 불편합니다. 식기세척기나 전자레인지를 놓을 공간이 없어서 포기하기도 합니다. 좁은 주방에서는 요리하기 불편할 뿐만 아니라 두 명이 동시에 있으면 서로 부딪힙니다. 하지만 공간이 좁다고 포기할 필요는 없습니다. 수직 공간을 활용하고, 다용도 도구를..
주방 소음 줄이기, 조용하고 편안한 주방 만드는 법 요리하는 동안 주방에서 나는 소음이 생각보다 큽니다. 환풍기를 돌리면 윙윙거리는 소리가 대화를 방해하고, 믹서기나 블렌더를 사용하면 온 집안에 굉음이 울립니다. 식기세척기가 돌아가는 동안 시끄러워서 TV 소리를 높여야 하고, 냉장고 컴프레서가 작동할 때마다 웅웅 거리는 소리가 들립니다. 싱크대에 접시를 내려놓는 소리, 서랍을 닫는 소리, 냄비 뚜껑이 부딪히는 소리가 모두 크게 울립니다. 오픈형 주방이나 원룸에서는 주방 소음이 거실과 침실까지 전달되어서 가족이 불편해하거나 늦은 밤 요리할 때 이웃에게 미안합니다. 층간 소음 문제로 아래층에서 항의를 받기도 합니다. 소음은 단순히 시끄러운 것을 넘어서 스트레스를 유발하고 집중력을 떨어뜨리며 장기적으로 청력에도 영향을 줄 수 있습니다. 조용한 주방은 요리를 더..
주방 수도꼭지 관리, 물때·녹 제거하고 광택 유지하는 법 매일 사용하는 주방 수도꼭지는 주방에서 가장 자주 만지는 물건 중 하나입니다. 그런데 시간이 지나면 수도꼭지에 흰색 물때가 끼고, 스테인리스가 얼룩덜룩해지고, 광택이 사라집니다. 물이 나오는 입구에 하얀 침전물이 쌓이고, 목 부분에 녹색 녹이 슬거나 검은 얼룩이 생기기도 합니다. 손잡이 주변의 좁은 틈에는 물때와 때가 끼어서 더러워 보입니다. 필터가 막혀서 물줄기가 약해지거나 사방으로 튀고, 회전식 수도꼭지는 뻑뻑해져서 움직이기 어려워집니다. 수도꼭지를 닦아도 다시 빠르게 물때가 생기고, 아무리 문질러도 광택이 나지 않습니다. 물때를 강한 세제나 금속 수세미로 문지르면 표면이 긁혀서 오히려 더 지저분해 보입니다. 오래 방치하면 수도꼭지 내부에 석회질이 쌓여서 물 흐름에 문제가 생기고, 심한 경우 교체가 ..
주방 믹서기·블렌더 청소, 위생적으로 관리하고 오래 쓰는 법 믹서기와 블렌더는 스무디, 주스, 소스, 이유식을 만드는 데 없어서는 안 될 주방 도구가 되었습니다. 그런데 사용 후 제대로 씻지 않으면 칼날 주변에 과일 찌꺼기가 끼고, 고무 패킹에 곰팡이가 생기고, 용기 안에 냄새가 배입니다. 믹서기를 물에 담그거나 식기세척기에 넣어도 되는지, 칼날이 위험해서 어떻게 씻어야 하는지 모르는 경우가 많습니다. 뚜껑과 본체 연결 부위의 좁은 홈에는 음식물이 끼어서 세척하기 어렵고, 고무 패킹은 분리해서 씻어야 하는지도 헷갈립니다. 빠른 세척법으로 물과 세제를 넣고 잠깐 돌리는 방법도 있지만 완전히 깨끗해지는지 의문입니다. 오래 사용하다 보면 칼날이 무뎌지거나, 모터에서 냄새가 나거나, 플라스틱 용기에 스크래치가 가득 생겨서 언제 교체해야 할지도 모릅니다. 오늘은 믹서기와 ..
주방 항균 관리, 식중독 예방하는 위생 수칙과 청결 습관 여름이 되면 식중독 뉴스가 자주 나옵니다. 하지만 식중독은 여름에만 일어나는 것이 아닙니다. 잘못된 주방 위생 습관은 계절에 관계없이 식중독을 일으킬 수 있습니다. 생고기를 썬 칼로 바로 채소를 썰고, 손을 제대로 씻지 않고 음식을 만지고, 조리한 음식을 실온에 오래 두고, 냉장고에 음식을 제대로 보관하지 않으면 세균이 번식해서 식중독이 생깁니다. 주방 수세미, 행주, 도마에 세균이 번식해도 눈에 보이지 않아서 모르고 계속 사용합니다. 음식을 제대로 익히지 않거나 해동 방법이 잘못되어도 식중독의 원인이 됩니다. 특히 어린이, 노인, 임산부, 면역이 약한 사람은 일반인보다 식중독에 훨씬 취약해서 같은 세균에 노출되어도 더 심한 증상이 나타납니다. 식중독은 치료보다 예방이 훨씬 중요합니다. 올바른 주방 위생..
주방 양념통·조미료 정리, 유통기한 관리하고 위생적으로 보관하는 법 주방 선반이나 조리대에 늘어선 양념통들을 살펴보면 언제 개봉했는지 기억도 안 나는 것들이 가득합니다. 뚜껑에 간장이 굳어 있고, 참기름 병 입구에 기름이 흘러 끈적끈적하고, 소금통 입구에 소금이 딱딱하게 굳어 있습니다. 고춧가루는 언제 샀는지도 모르고 색이 바랬으며, 설탕 안에 덩어리가 지고, 후추통 안에 후추가 굳어서 나오지 않습니다. 냉장고에 넣어야 하는 조미료를 상온에 두거나, 상온 보관이 가능한 것을 냉장고에 넣어서 공간을 낭비하기도 합니다. 여러 병의 케첩이나 된장이 냉장고 문칸에 반쯤 남은 채로 여러 개 있기도 합니다. 간장, 식초, 참기름, 들기름 같은 조미료는 개봉 후 유통기한이 크게 줄어드는데 원래 표시된 유통기한만 보고 오래 사용하기도 합니다. 양념통 자체도 정기적으로 씻어야 하는데 내..
주방 실리콘 조리도구 관리, 변색·냄새·세균 잡는 세척법 실리콘 조리도구는 내열성이 좋고 코팅 냄비를 긁지 않아서 현대 주방에서 빠질 수 없는 도구가 되었습니다. 실리콘 뒤집개, 주걱, 국자, 베이킹 몰드, 조리용 장갑까지 종류도 다양합니다. 그런데 사용하다 보면 흰색이나 밝은 색 실리콘이 노랗게 변하거나 갈색으로 변색됩니다. 기름에 볶은 후 아무리 씻어도 기름기가 남아 있는 느낌이 들고, 냄새도 빠지지 않습니다. 실리콘 주걱 끝부분이 찢어지거나 구멍이 나기도 하고, 베이킹 몰드에서 이상한 냄새가 나기도 합니다. 식기세척기에 넣어도 되는지, 끓는 물에 삶아도 되는지, 어떻게 관리해야 오래 사용할 수 있는지 모르는 경우가 많습니다. 실리콘은 다공성이 없어서 세균이 번식하지 않는다고 알려져 있지만, 표면에 묻은 음식물이 제대로 제거되지 않으면 세균이 생길 수 있습..
가스레인지 vs 인덕션 비교, 청소·안전·효율 차이와 선택 가이드 주방 조리 기구를 새로 장만하거나 교체할 때 가스레인지와 인덕션 중 어느 것이 더 나은지 고민하는 분들이 많습니다. 가스레인지는 오랫동안 사용해 온 익숙한 조리 기구지만 불꽃 관리가 어렵고 청소가 까다롭습니다. 불 조절이 자유롭고 어떤 냄비든 사용할 수 있다는 장점이 있지만, 가스 누출 위험과 화재 위험이 항상 따라다닙니다. 반면 인덕션은 깔끔하고 세련된 외관에 안전하다고 알려져 있지만, 전용 냄비를 따로 구입해야 하고 전기료가 걱정됩니다. 불꽃이 없어서 요리 초보자나 어린이가 있는 가정에 안전하다고 하지만, 정전이 되면 아무것도 할 수 없고, 손잡이가 달린 냄비를 사용할 때 잘 맞지 않는 경우도 있습니다. 청소 측면에서도 차이가 큽니다. 가스레인지는 버너 주변에 기름이 튀고 음식물이 끼어서 청소하기 어..
전기포트·커피머신 청소, 물때 제거하고 위생적으로 관리하는 법 매일 아침 전기포트로 물을 끓이고 커피머신으로 커피를 내리지만, 이 기계들 내부가 얼마나 더러운지 생각해 본 적이 있나요? 전기포트를 사용한 지 몇 달이 지나면 내부에 흰색 석회질이 두껍게 쌓입니다. 물을 끓이면 물속 미네랄이 침전되면서 쌓이는 것인데, 두꺼울수록 가열 효율이 떨어지고 전기도 낭비됩니다. 석회질이 많이 쌓이면 끓인 물에 하얀 알갱이가 떠다니기도 합니다. 커피머신은 더 복잡합니다. 커피 오일이 기계 내부에 쌓이면서 산패되고, 끓인 물이 지나가는 관에 물때가 끼어서 커피 맛이 변합니다. 커피 찌꺼기가 제대로 제거되지 않으면 곰팡이가 생기고, 드립 트레이에 오래된 커피물이 고여 있으면 세균이 번식합니다. 캡슐 커피머신도 캡슐 투입구와 출구에 커피 잔류물이 쌓이고, 물통에 물때가 끼면 커피 맛이..

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